2-ميثيل-3-رباعي هيدروفورانثيول هو مركب حلقي غير متجانس يحتوي على الكبريت مع رقم CAS رقم 57124-87-5. إنه نوع من توابل مركبتان ويستخدم لصنع التوابل بطعم الشواء ولحم البقر والمرق والبصل الكبريتي، ويمكن استخدامه أيضًا كوسيط في التخليق العضوي.
خصائص الرائحة
نكهة اللحم، نكهة الشواء، نكهة اللحم المشتعلة، نكهة الدجاج، نكهة البصل والثوم.
طلب
1. مجال النكهة والعطور:
2-ميثيل تتراهيدروفوران-3-الثيول هو عامل مهم لنكهة اللحوم ويستخدم على نطاق واسع في مزج نكهات الطعام، وخاصة نكهات اللحوم. إنه يلعب دورًا مهمًا في تحسين جودة ودرجة النكهات وهو نوع أساسي من نكهة الطعام. على سبيل المثال، في مزج نكهة منتجات اللحوم المشوية أو المطهية، فإن إضافة كمية صغيرة من هذا المركب يمكن أن يعزز بشكل كبير من أصالة وتعقيد نكهة اللحوم.
نكهات الطعام الأخرى: بالإضافة إلى نكهات اللحوم، يمكن استخدامه أيضًا في مزج نكهات الطعام الأخرى. بفضل خصائص نكهته الفريدة، يمكنه تحقيق تأثير كبير في تعزيز النكهة حتى عند مستويات الاستخدام المنخفضة.
2. مجال التخليق العضوي:
يمكن أن يعمل 2-ميثيل-3-رباعي هيدروفورانثيول أيضًا كوسيط في التخليق العضوي، حيث يستخدم لتخليق مركبات عضوية أخرى ذات وظائف محددة.
طَرد
1 كجم/زجاجة
5 كجم/زجاجة
25 كجم/طبل
200 كجم/طبل
شروط التخزين
إبقاء مغلقة بإحكام. الابتعاد عن الحرارة واللهب المكشوف.
الاستقرار والتفاعلية
مستقر: مستقر في ظل ظروف التخزين الموصى بها.
الشروط التي يجب تجنبها: الحرارة واللهب ومصادر الاشتعال الأخرى.
المواد التي يجب تجنبها: الأحماض القوية، العوامل المؤكسدة القوية.
منتجات التحلل الخطرة: أكاسيد الكربون، وأكاسيد الكبريت.
