2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol ialah sebatian heterosiklik yang mengandungi sulfur dengan No. CAS 57124-87-5. Ia adalah sejenis rempah ratus mercaptan dan digunakan untuk membuat rempah dengan rasa barbeku, daging lembu, sup, dan bawang sulfur, ia juga boleh digunakan sebagai perantara sintesis dalam organik.
Ciri-ciri Aroma
Rasa daging, rasa barbecut, rasa daging yang membara, rasa ayam, rasa bawang dan bawang putih.
Permohonan
1. Bidang Perisa & Wangian:
2-Methyltetrahydrofuran-3-Thiol ialah agen perisa daging penting yang digunakan secara meluas dalam pengadunan perisa makanan, terutamanya perisa daging. Ia memainkan peranan penting dalam meningkatkan kualiti dan gred perisa dan merupakan jenis perisa makanan yang penting. Contohnya, dalam pengadunan rasa produk daging panggang atau rebus, menambah sedikit kompaun ini boleh meningkatkan keaslian dan kerumitan rasa daging dengan ketara.
Perisa Makanan Lain: Selain perisa daging, ia juga boleh digunakan dalam pengadunan perisa makanan lain. Dengan ciri rasa yang unik, ia boleh mencapai kesan peningkatan rasa yang ketara walaupun pada tahap penggunaan yang rendah.
2. Bidang Sintesis Organik:
2-Methyl-3-Tetrahydrofuranthiol juga boleh berfungsi sebagai perantara dalam sintesis organik, digunakan untuk mensintesis sebatian organik lain dengan fungsi tertentu.
Pakej
1kg/botol
5kg/botol
25kg/dram
200kg/dram
Keadaan Penyimpanan
Pastikan tertutup rapat. Jauhkan daripada haba dan api terbuka.
Kestabilan dan Kereaktifan
Stabil：Stabil di bawah keadaan penyimpanan yang disyorkan.
Keadaan yang perlu dielakkan：Haba, nyalaan dan sumber pencucuhan lain.
Bahan yang perlu dielakkan：Asid kuat, agen pengoksidaan kuat.
Produk penguraian berbahaya： Karbon oksida, Sulfur oksida.
