2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol je heterocyklická sloučenina obsahující síru s číslem CAS 57124-87-5. Je to druh merkaptanového koření a používá se k výrobě koření s chutí barbecue, hovězího masa, vývaru a sirné cibule, lze jej také použít jako meziprodukty v organické syntéze.
Charakteristika vůně
Masová příchuť, příchuť grilování, doutnající masová příchuť, kuřecí příchuť, příchuť cibule a česneku.
Aplikace
1. Pole příchutě a vůně:
2-Methyltetrahydrofuran-3-Thiol je důležité masové ochucovadlo, které se široce používá při míchání potravinářských příchutí, zejména masových příchutí. Hraje významnou roli při zlepšování kvality a stupně chutí a je základním typem aromatizace potravin. Například při mísení chuti pečených nebo dušených masných výrobků může přidání malého množství této sloučeniny výrazně zvýšit autenticitu a komplexnost chuti masa.
Další příchutě potravin: Kromě příchutí masa jej lze použít také při míchání jiných příchutí potravin. Díky svým jedinečným chuťovým vlastnostem může dosáhnout výrazného efektu zvýrazňujícího chuť i při nízkých úrovních použití.
2. Pole organické syntézy:
2-Methyl-3-Tetrahydrofuranthiol může také sloužit jako meziprodukt v organické syntéze, který se používá k syntéze dalších organických sloučenin se specifickými funkcemi.
Balík
1kg/lahev
5 kg/lahev
25 kg/buben
200 kg/buben
Podmínky skladování
Uchovávejte těsně uzavřené. Chraňte před teplem a otevřeným plamenem.
Stabilita a reativita
Stabilní: Stabilní za doporučených skladovacích podmínek.
Podmínky, kterým je třeba zabránit: Teplo, plameny a jiné zdroje vznícení.
Materiály, kterých je třeba se vyvarovat: Silné kyseliny, silná oxidační činidla.
Nebezpečné produkty rozkladu：Oxidy uhlíku, Oxidy síry.
