2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol merupakan senyawa heterosiklik yang mengandung belerang dengan CAS No. 57124-87-5. Merupakan sejenis bumbu merkaptan dan digunakan untuk membuat bumbu dengan rasa barbeque, daging sapi, kaldu, dan bawang belerang, juga dapat digunakan sebagai perantara dalam sintesis organik.
Karakteristik Aroma
Rasa daging, rasa barbecut, rasa daging membara, rasa ayam, rasa bawang merah dan bawang putih.
Aplikasi
1. Bidang Rasa & Wewangian:
2-Methyltetrahydrofuran-3-Thiol merupakan bahan penyedap daging penting yang banyak digunakan dalam pencampuran perasa makanan, terutama perasa daging. Ini memainkan peran penting dalam meningkatkan kualitas dan kualitas rasa dan merupakan jenis penyedap makanan yang penting. Misalnya, dalam pencampuran rasa produk daging yang dipanggang atau direbus, menambahkan sedikit senyawa ini dapat meningkatkan keaslian dan kompleksitas rasa daging secara signifikan.
Perasa Makanan Lainnya: Selain perasa daging, juga dapat digunakan dalam campuran perasa makanan lainnya. Dengan karakteristik rasa yang unik, produk ini dapat mencapai efek peningkatan rasa yang signifikan bahkan pada tingkat penggunaan yang rendah.
2. Bidang Sintesis Organik:
2-Methyl-3-Tetrahydrofuranthiol juga dapat berfungsi sebagai zat antara dalam sintesis organik, digunakan untuk mensintesis senyawa organik lain dengan fungsi tertentu.
Kemasan
1kg/botol
5kg/botol
25kg/drum
200kg/drum
Kondisi Penyimpanan
Tetap tertutup rapat. Jauhkan dari panas dan nyala api terbuka.
Stabilitas dan Reaktivitas
Stabil: Stabil di bawah kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.
Kondisi yang harus dihindari：Panas, nyala api, dan sumber penyulut lainnya.
Bahan yang harus dihindari：Asam kuat, zat pengoksidasi kuat.
Produk penguraian yang berbahaya：Karbon oksida, Sulfur oksida.
