2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol er en svovelholdig heterosyklisk forbindelse med CAS-nr. 57124-87-5. Det er et slags merkaptankrydder og brukes til å lage krydder med smaken av grillmat, storfekjøtt, buljong og svovelløk, det kan også brukes som mellomprodukter i organisk syntese.
Aroma egenskaper
Kjøttsmak, grillsmak, ulmende kjøttsmak, kyllingsmak, løk og hvitløksmak.
Søknad
1. Smak- og duftfelt:
2-Methyltetrahydrofuran-3-Tiol er et viktig kjøttsmaksmiddel som er mye brukt i blanding av matsmaker, spesielt kjøttsmaker. Det spiller en betydelig rolle i å forbedre kvaliteten og karakteren på smaker og er en essensiell type matsmak. For eksempel, i smaksblandingen av stekte eller stuede kjøttprodukter, kan tilsetning av en liten mengde av denne forbindelsen forbedre ektheten og kompleksiteten til kjøttsmaken betydelig.
Andre matsmaker: I tillegg til kjøttsmaker, kan den også brukes i blanding av andre matsmaker. Med sine unike smaksegenskaper kan den oppnå en betydelig smaksforbedrende effekt selv ved lave bruksnivåer.
2. Felt for organisk syntese:
2-Methyl-3-Tetrahydrofuranthiol kan også tjene som et mellomprodukt i organisk syntese, brukt til å syntetisere andre organiske forbindelser med spesifikke funksjoner.
Pakke
1 kg/flaske
5 kg/flaske
25 kg/trommel
200 kg/trommel
Oppbevaringsbetingelser
Hold tett lukket. Holdes unna varme og åpen ild.
Stabilitet og reativitet
Stabil: Stabil under anbefalte lagringsforhold.
Forhold som skal unngås: Varme, flammer og andre antennelseskilder.
Materialer som skal unngås: Sterke syrer, sterke oksidasjonsmidler.
Farlige nedbrytningsprodukter: Karbonoksider, Svoveloksider.
