Η 2-Μεθυλ-3-τετραϋδροφουρανθειόλη είναι μια ετεροκυκλική ένωση που περιέχει θείο με αριθμό CAS 57124-87-5. Είναι ένα είδος μπαχαρικού μερκαπτάνης και χρησιμοποιείται για την παρασκευή μπαχαρικών με τη γεύση του μπάρμπεκιου, του μοσχαρίσιου κρέατος, του ζωμού και του θείου κρεμμυδιού, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και ως ενδιάμεσα συστατικά.
Χαρακτηριστικά αρώματος
Γεύση κρέατος, γεύση μπάρμπεκιου, γεύση κρέατος που σιγοκαίει, γεύση κοτόπουλου, γεύση κρεμμυδιού και σκόρδου.
Εφαρμογή
1. Πεδίο γεύσης και αρώματος:
Η 2-μεθυλτετραϋδροφουραν-3-θειόλη είναι ένας σημαντικός παράγοντας γεύσης κρέατος που χρησιμοποιείται ευρέως στην ανάμειξη γεύσεων τροφίμων, ιδιαίτερα γεύσεων κρέατος. Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη βελτίωση της ποιότητας και της ποιότητας των γεύσεων και είναι ένα βασικό είδος αρώματος τροφίμων. Για παράδειγμα, στην ανάμειξη αρωμάτων ψητού ή στιφάδου προϊόντων κρέατος, η προσθήκη μικρής ποσότητας αυτής της ένωσης μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την αυθεντικότητα και την πολυπλοκότητα της γεύσης του κρέατος.
Άλλες γεύσεις φαγητού: Εκτός από τις γεύσεις κρέατος, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην ανάμειξη άλλων γεύσεων τροφίμων. Με τα μοναδικά γευστικά χαρακτηριστικά του, μπορεί να επιτύχει ένα σημαντικό αποτέλεσμα ενίσχυσης της γεύσης ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα χρήσης.
2. Πεδίο οργανικής σύνθεσης:
Η 2-μεθυλ-3-τετραϋδροφουρανθειόλη μπορεί επίσης να χρησιμεύσει ως ενδιάμεσο στην οργανική σύνθεση, που χρησιμοποιείται για τη σύνθεση άλλων οργανικών ενώσεων με συγκεκριμένες λειτουργίες.
Πακέτο
1 κιλό/μπουκάλι
5 κιλά/μπουκάλι
25 κιλά/τύμπανο
200 κιλά/τύμπανο
Συνθήκες αποθήκευσης
Διατηρήστε το ερμητικά κλειστό. Μακριά από θερμότητα και ανοιχτή φλόγα.
Σταθερότητα και Δραστικότητα
Σταθερό: Σταθερό υπό τις συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης.
Συνθήκες προς αποφυγή: Θερμότητα, φλόγες και άλλη πηγή ανάφλεξης.
Υλικά προς αποφυγή: Ισχυρά οξέα, ισχυροί οξειδωτικοί παράγοντες.
Επικίνδυνα προϊόντα αποσύνθεσης: Οξείδια του άνθρακα, Οξείδια θείου.
