2-মিথাইল-3-টেট্রাহাইড্রোফুরান্থিওল হল একটি সালফার-ধারণকারী হেটেরোসাইক্লিক যৌগ যার CAS নং 57124-87-5। এটি এক ধরনের মারকাপটান মশলা এবং বারবিকিউ, গরুর মাংস, ঝোল, এবং সালফার পেঁয়াজের স্বাদ সহ মশলা তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, এটি আন্তঃসংশ্লেষ বা সিনথেসিস হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
সুবাস বৈশিষ্ট্য
মাংসল গন্ধ, বারবিকাট ফ্লেভার, স্মোল্ডারিং মিটি ফ্লেভার, চিকেন ফ্লেভার, পেঁয়াজ এবং রসুনের গন্ধ।
আবেদন
1. স্বাদ এবং সুগন্ধি ক্ষেত্র:
2-Methyltetrahydrofuran-3-Thiol হল একটি গুরুত্বপূর্ণ মাংসের স্বাদ তৈরির এজেন্ট যা খাদ্যের স্বাদ, বিশেষ করে মাংসের স্বাদের মিশ্রণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্বাদের গুণমান এবং গ্রেড উন্নত করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং এটি একটি অপরিহার্য ধরণের খাবারের স্বাদ। উদাহরণস্বরূপ, ভাজা বা স্টিউড মাংসের পণ্যগুলির স্বাদের মিশ্রণে, অল্প পরিমাণে এই যৌগ যোগ করা মাংসের স্বাদের সত্যতা এবং জটিলতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।
অন্যান্য খাবারের স্বাদ: মাংসের স্বাদ ছাড়াও, এটি অন্যান্য খাবারের স্বাদের মিশ্রণেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এর অনন্য স্বাদ বৈশিষ্ট্যের সাথে, এটি কম ব্যবহারের স্তরেও একটি উল্লেখযোগ্য গন্ধ-বর্ধক প্রভাব অর্জন করতে পারে।
2. জৈব সংশ্লেষণ ক্ষেত্র:
2-মিথাইল-3-টেট্রাহাইড্রোফুরান্থিওল জৈব সংশ্লেষণের মধ্যবর্তী হিসাবেও কাজ করতে পারে, যা নির্দিষ্ট ফাংশন সহ অন্যান্য জৈব যৌগকে সংশ্লেষ করতে ব্যবহৃত হয়।
প্যাকেজ
1 কেজি/বোতল
5 কেজি/বোতল
25 কেজি/ড্রাম
200 কেজি/ড্রাম
স্টোরেজ শর্তাবলী
শক্তভাবে বন্ধ রাখুন। তাপ এবং খোলা শিখা থেকে দূরে রাখুন।
স্থিতিশীলতা এবং বাস্তবতা
স্থিতিশীল: প্রস্তাবিত স্টোরেজ অবস্থার অধীনে স্থিতিশীল।
এড়ানোর শর্ত: তাপ, শিখা এবং ইগনিশনের অন্যান্য উত্স।
এড়ানোর জন্য উপকরণ: শক্তিশালী অ্যাসিড, শক্তিশালী অক্সিডাইজিং এজেন্ট।
বিপজ্জনক পচনশীল পণ্য: কার্বন অক্সাইড, সালফার অক্সাইড।
