2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol is 'n swaelbevattende heterosikliese verbinding met CAS No. 57124-87-5. Dit is 'n soort merkaptaanspesery en word gebruik om speserye te maak met die smaak van braaivleis, beesvleis, sous en swawel ui, dit kan ook as tussenprodukte in organiese sintese gebruik word.
Aroma kenmerke
Vlesige geur, braaivleis geur, smeulende vleis geur, hoender geur, uie en knoffel geur.
Toepassing
1. Geur- en geurveld:
2-Methyltetrahydrofuran-3-Tiol is 'n belangrike vleisgeurmiddel wat wyd gebruik word in die vermenging van voedselgeure, veral vleisgeure. Dit speel 'n beduidende rol in die verbetering van die kwaliteit en graad van geure en is 'n noodsaaklike soort voedselgeurmiddel. Byvoorbeeld, in die geurvermenging van geroosterde of gestoofde vleisprodukte, kan die byvoeging van 'n klein hoeveelheid van hierdie verbinding die egtheid en kompleksiteit van die vleisgeur aansienlik verbeter.
Ander kosgeure: Benewens vleisgeure, kan dit ook gebruik word in die vermenging van ander kosgeure. Met sy unieke geureienskappe kan dit selfs by lae gebruiksvlakke 'n aansienlike geurversterkende effek bereik.
2. Organiese sinteseveld:
2-Methyl-3-Tetrahydrofuranthiol kan ook dien as 'n intermediêre in organiese sintese, wat gebruik word om ander organiese verbindings met spesifieke funksies te sintetiseer.
Pakket
1 kg/bottel
5 kg/bottel
25 kg/drom
200 kg/drom
Bergingsvoorwaardes
Hou styf toe. Hou weg van hitte en oop vlam.
Stabiliteit en reatiwiteit
Stabiel: Stabiel onder aanbevole bergingstoestande.
Toestande om te vermy: Hitte, vlamme en ander bron van ontsteking.
Materiale om te vermy: Sterk sure, sterk oksideermiddels.
Gevaarlike ontbindingsprodukte: Koolstofoksiede, Swaeloksiede.
