2-메틸-3-테트라히드로푸란티올은 CAS 번호 57124-87-5의 황 함유 복소환 화합물입니다. 메르캅탄 향신료의 일종으로 바베큐, 쇠고기, 국물, 유황 양파의 맛이 나는 향신료를 만드는 데 사용되며 유기 합성의 중간체로도 사용할 수 있습니다.
향 특성
고기 맛, 바비큐 맛, 그을린 고기 맛, 닭고기 맛, 양파와 마늘 맛.
애플리케이션
1. 향료 분야:
2-메틸테트라히드로푸란-3-티올은 음식 향미, 특히 고기 향미의 혼합에 널리 사용되는 중요한 고기 향미제입니다. 이는 맛의 품질과 등급을 향상시키는 데 중요한 역할을 하며 식품 향료의 필수 유형입니다. 예를 들어, 구운 고기나 조림 고기 제품의 풍미 혼합에서 이 화합물을 소량 첨가하면 고기 풍미의 진정성과 복잡성을 크게 향상시킬 수 있습니다.
기타 음식 맛: 고기 맛 외에도 다른 음식 맛을 혼합하는 데에도 사용할 수 있습니다. 독특한 향미 특성으로 인해 낮은 사용량에서도 상당한 향미 강화 효과를 얻을 수 있습니다.
2. 유기합성 분야:
2-메틸-3-테트라히드로푸란티올은 또한 특정 기능을 가진 다른 유기 화합물을 합성하는 데 사용되는 유기 합성의 중간체 역할을 할 수 있습니다.
패키지
1kg/병
5kg/병
25kg/드럼
200kg/드럼
보관 조건
단단히 닫아 두십시오. 열과 화염으로부터 멀리 보관하십시오.
안정성과 반응성
안정함(Stable)：권장 보관 조건에서는 안정적입니다.
피해야 할 조건: 열, 화염 및 기타 점화원.
피해야 할 물질: 강산, 강산화제.
분해시 생성되는 유해물질:탄소산화물, 황산화물.
