2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol یک ترکیب هتروسیکلیک حاوی گوگرد با شماره CAS 57124-87-5 است. نوعی ادویه مرکاپتان است و برای تهیه ادویه هایی با طعم کباب، گوشت گاو، آبگوشت و پیاز گوگردی استفاده می شود، همچنین می توان از آن به عنوان ترکیبات ارگانیک استفاده کرد.
ویژگی های رایحه
طعم گوشت، طعم کباب، طعم گوشت در حال سوختن، طعم مرغ، طعم پیاز و سیر.
برنامه
1. زمینه طعم و عطر:
2-متیل تتراهیدروفوران-3-تیول یک عامل طعم دهنده مهم گوشت است که به طور گسترده در مخلوط کردن طعم های غذا به ویژه طعم دهنده های گوشت استفاده می شود. نقش بسزایی در بهبود کیفیت و درجه طعم ها دارد و یکی از انواع طعم دهنده های غذایی ضروری است. به عنوان مثال، در ترکیب طعم محصولات گوشتی بوداده یا خورشتی، افزودن مقدار کمی از این ترکیب می تواند به طور قابل توجهی اصالت و پیچیدگی طعم گوشت را افزایش دهد.
سایر طعمهای غذایی: علاوه بر طعمهای گوشتی، میتوان از آن در ترکیب سایر طعمهای غذایی نیز استفاده کرد. با ویژگی های طعم منحصر به فرد خود، می تواند اثر افزایش طعم قابل توجهی را حتی در سطوح استفاده کم به دست آورد.
2. زمینه سنتز آلی:
2-متیل-3-تتراهیدروفورانتیول همچنین می تواند به عنوان یک واسطه در سنتز آلی عمل کند که برای سنتز سایر ترکیبات آلی با عملکردهای خاص استفاده می شود.
بسته
1 کیلوگرم در بطری
5 کیلوگرم در بطری
25 کیلوگرم / درام
200 کیلوگرم / درام
شرایط نگهداری
محکم بسته نگه دارید. دور از حرارت و شعله باز نگهداری شود.
ثبات و تکرارپذیری
پایدار: در شرایط ذخیره سازی توصیه شده پایدار است.
شرایطی که باید اجتناب کرد: گرما، شعله و سایر منابع اشتعال.
موادی که باید اجتناب کرد: اسیدهای قوی، عوامل اکسید کننده قوی.
محصولات تجزیه خطرناک: اکسیدهای کربن، اکسیدهای گوگرد.
