2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol là một hợp chất dị vòng chứa lưu huỳnh với số CAS 57124-87-5. Nó là một loại gia vị mercaptan và được sử dụng để làm gia vị với hương vị của thịt nướng, thịt bò, nước dùng và hành lưu huỳnh, nó cũng có thể được sử dụng làm chất trung gian trong tổng hợp hữu cơ.
Đặc điểm hương thơm
Hương vị thịt, hương vị thịt nướng, hương vị thịt âm ỉ, hương vị gà, hương vị hành tây và tỏi.
Ứng dụng
1. Lĩnh vực hương liệu & hương thơm:
2-Methyltetrahydrofuran-3-Thiol là một chất tạo hương vị thịt quan trọng được sử dụng rộng rãi trong việc pha trộn hương vị thực phẩm, đặc biệt là hương vị thịt. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện chất lượng và cấp độ hương vị và là một loại hương liệu thực phẩm thiết yếu. Ví dụ, trong việc pha trộn hương vị của các sản phẩm thịt nướng hoặc hầm, việc thêm một lượng nhỏ hợp chất này có thể nâng cao đáng kể tính xác thực và độ phức tạp của hương vị thịt.
Hương vị thực phẩm khác: Ngoài hương vị thịt, nó còn có thể được sử dụng để pha trộn các hương vị thực phẩm khác. Với đặc tính hương vị độc đáo, nó có thể đạt được hiệu quả tăng hương vị đáng kể ngay cả khi sử dụng ở mức độ thấp.
2. Lĩnh vực tổng hợp hữu cơ:
2-Methyl-3-Tetrahydrofuranthiol cũng có thể đóng vai trò là chất trung gian trong tổng hợp hữu cơ, được sử dụng để tổng hợp các hợp chất hữu cơ khác có chức năng cụ thể.
Bưu kiện
1kg/chai
5kg/chai
25kg/trống
200kg/trống
Điều kiện bảo quản
Giữ kín. Tránh xa sức nóng và ngọn lửa trần.
Tính ổn định và độ phản hồi
Ổn định:Ổn định trong điều kiện bảo quản được khuyến nghị.
Các điều kiện cần tránh：Nhiệt độ, ngọn lửa và các nguồn gây cháy khác.
Những vật liệu cần tránh: Axit mạnh, chất oxy hóa mạnh.
Sản phẩm phân hủy nguy hiểm: Ôxit cacbon, Ôxit lưu huỳnh.
