2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol เป็นสารประกอบเฮเทอโรไซคลิกที่มีกำมะถันโดยมีหมายเลข CAS 57124-87-5 เป็นเครื่องเทศเมอร์แคปแทนชนิดหนึ่งและใช้ทำเครื่องเทศที่มีรสชาติของบาร์บีคิวเนื้อวัวน้ำซุปและหัวหอมกำมะถัน นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์
ลักษณะของกลิ่น
รสเนื้อ, รสบาร์บีคิว, รสเนื้อรมควัน, รสไก่, รสหัวหอมและกระเทียม
แอปพลิเคชัน
1. สาขารสชาติและกลิ่นหอม:
2-Methyltetrahydrofuran-3-Thiol เป็นสารปรุงแต่งรสเนื้อสัตว์ที่สำคัญที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผสมรสชาติอาหารโดยเฉพาะรสเนื้อสัตว์ มีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพและเกรดของรสชาติ และเป็นสารปรุงแต่งรสอาหารประเภทที่จำเป็น ตัวอย่างเช่น ในการผสมรสชาติของผลิตภัณฑ์เนื้อย่างหรือตุ๋น การเติมสารประกอบนี้ในปริมาณเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความถูกต้องและความซับซ้อนของรสชาติเนื้อสัตว์ได้อย่างมาก
รสชาติอาหารอื่นๆ: นอกจากรสชาติเนื้อสัตว์แล้วยังสามารถนำไปใช้ผสมรสชาติอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย ด้วยคุณลักษณะด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้สามารถบรรลุผลในการเพิ่มรสชาติได้อย่างมีนัยสำคัญแม้ในระดับการใช้งานต่ำ
2. สาขาการสังเคราะห์สารอินทรีย์:
2-Methyl-3-Tetrahydrofurantthiol ยังสามารถทำหน้าที่เป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ ซึ่งใช้ในการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์อื่น ๆ ที่มีหน้าที่เฉพาะ
บรรจุุภัณฑ์
1กก./ขวด
5กก./ขวด
25กก./ดรัม
200กก./ดรัม
สภาพการเก็บรักษา
ปิดให้สนิท เก็บให้ห่างจากความร้อนและเปลวไฟ
ความเสถียรและการเกิดปฏิกิริยาใหม่
ความเสถียร：เสถียรภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่แนะนำ
สภาวะที่ควรหลีกเลี่ยง: ความร้อน เปลวไฟ และแหล่งกำเนิดประกายไฟอื่นๆ
วัสดุที่ควรหลีกเลี่ยง: กรดแก่, ตัวออกซิไดซ์อย่างแรง.
ผลิตภัณฑ์จากการสลายตัวที่เป็นอันตราย：คาร์บอนออกไซด์, ซัลเฟอร์ออกไซด์
