2-метил-3-тетрагидрофурантиол – CAS № 57124-87-5 бар күкірті бар гетероциклді қосылыс. Бұл меркаптан дәмдеуіштерінің бір түрі және барбекю, сиыр еті, сорпа және күкірт пиязының дәмі бар дәмдеуіштер жасау үшін қолданылады, оны органикалық интермедиаттар ретінде де қолдануға болады.
Хош иістің сипаттамалары
Ет дәмі, барбекю дәмі, тұтанатын ет дәмі, тауық еті, пияз және сарымсақ дәмі.
Қолданба
1. Дәм және хош иіс өрісі:
2-метилтетрагидрофуран-3-тиол тағамдық дәмдерді, әсіресе ет дәмін араластыру үшін кеңінен қолданылатын маңызды ет хош иістендіргіш агент болып табылады. Ол дәмдердің сапасы мен дәрежесін жақсартуда маңызды рөл атқарады және тағамдық хош иістендіргіштердің маңызды түрі болып табылады. Мысалы, қуырылған немесе бұқтырылған ет өнімдерінің дәмін араластыру кезінде осы қосылыстың аз мөлшерін қосу ет дәмінің түпнұсқалығы мен күрделілігін айтарлықтай арттыруы мүмкін.
Тағамның басқа хош иістері: Ет хош иістерінен басқа, оны басқа тағам дәмін араластыру үшін де қолдануға болады. Бірегей хош иіс сипаттамалары арқылы ол тіпті төмен пайдалану деңгейінде де айтарлықтай дәмді жақсарту әсеріне қол жеткізе алады.
2. Органикалық синтез өрісі:
2-метил-3-тетрагидрофурантиол органикалық синтезде аралық өнім ретінде де қызмет ете алады, арнайы функциялары бар басқа органикалық қосылыстарды синтездеу үшін қолданылады.
Пакет
1 кг/бөтелке
5 кг/бөтелке
25 кг/барабан
200 кг/барабан
Сақтау шарттары
Мықтап жабық ұстаңыз. Ыстықтан және ашық оттан алыс ұстаңыз.
Тұрақтылық және реактивтілік
Тұрақты: Ұсынылған сақтау шарттарында тұрақты.
Алдын алу шарттары: Жылу, жалын және басқа тұтану көздері.
Болдырмау керек материалдар: Күшті қышқылдар, күшті тотықтырғыштар.
Қауіпті ыдырау өнімдері: Көміртегі оксидтері, күкірт оксидтері.
