Le 2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol est un composé hétérocyclique contenant du soufre portant le numéro CAS 57124-87-5. C'est une sorte d'épice mercaptan et utilisé pour fabriquer des épices au goût de barbecue, de bœuf, de bouillon et d'oignon soufré, il peut également être utilisé comme intermédiaire dans la synthèse organique.
Caractéristiques aromatiques
Saveur de viande, saveur de barbec, saveur de viande fumante, saveur de poulet, saveur d'oignon et d'ail.
Application
1. Champ des saveurs et des parfums :
Le 2-méthyltétrahydrofurane-3-Thiol est un agent aromatisant important pour la viande, largement utilisé dans le mélange d'arômes alimentaires, en particulier d'arômes de viande. Il joue un rôle important dans l’amélioration de la qualité et de la qualité des arômes et constitue un type essentiel d’arôme alimentaire. Par exemple, dans le mélange d'arômes de produits carnés rôtis ou mijotés, l'ajout d'une petite quantité de ce composé peut améliorer considérablement l'authenticité et la complexité de l'arôme de la viande.
Autres arômes alimentaires : En plus des arômes de viande, il peut également être utilisé dans le mélange d’autres arômes alimentaires. Grâce à ses caractéristiques aromatiques uniques, il peut obtenir un effet rehausseur de goût significatif, même à de faibles niveaux d'utilisation.
2. Domaine de synthèse organique :
Le 2-méthyl-3-tétrahydrofuranthiol peut également servir d'intermédiaire en synthèse organique, utilisé pour synthétiser d'autres composés organiques dotés de fonctions spécifiques.
Emballer
1kg/bouteille
5kg/bouteille
25kg/tambour
200kg/tambour
Conditions de stockage
Conserver bien fermé. Tenir à l'écart de la chaleur et des flammes nues.
Stabilité et réactivité
Stable : stable dans les conditions de stockage recommandées.
Conditions à éviter ： Chaleur, flammes et autres sources d'inflammation.
Matériaux à éviter : acides forts, agents oxydants forts.
Produits de décomposition dangereux：Oxydes de carbone, Oxydes de soufre.
