2-Metil-3-tetrahidrofurantiol, CAS No. 57124-87-5'e sahip kükürt içeren bir heterosiklik bileşiktir. Bir tür merkaptan baharatıdır ve barbekü, dana eti, et suyu ve kükürtlü soğan tadında baharatlar yapmak için kullanılır, ayrıca organik sentezde ara madde olarak da kullanılabilir.
Aroma Özellikleri
Et aroması, barbekü aroması, için için yanan et aroması, tavuk aroması, soğan ve sarımsak aroması.
Başvuru
1. Lezzet ve Koku Alanı:
2-Metiltetrahidrofuran-3-Tiol, gıda aromalarının, özellikle et aromalarının harmanlanmasında yaygın olarak kullanılan önemli bir et aroması maddesidir. Aromaların kalitesini ve derecesini arttırmada önemli bir rol oynar ve temel bir gıda aroması türüdür. Örneğin, kavrulmuş veya haşlanmış et ürünlerinin lezzetinin harmanlanmasında bu bileşiğin küçük bir miktarının eklenmesi, et aromasının özgünlüğünü ve karmaşıklığını önemli ölçüde artırabilir.
Diğer Gıda Aromaları: Et aromalarının yanı sıra diğer gıda aromalarının harmanlanmasında da kullanılabilir. Eşsiz lezzet özellikleri sayesinde düşük kullanım seviyelerinde bile belirgin bir lezzet arttırıcı etki elde edilebilir.
2. Organik Sentez Alanı:
2-Metil-3-Tetrahidrofurantiol ayrıca organik sentezde, belirli işlevlere sahip diğer organik bileşiklerin sentezlenmesinde kullanılan bir ara madde olarak da görev yapabilir.
Paket
1kg/şişe
5kg/şişe
25kg/davul
200kg/davul
Saklama Koşulları
Sıkıca kapalı tutun. Isıdan ve açık alevden uzak tutun.
Kararlılık ve Reaktivite
Kararlı: Önerilen depolama koşullarında kararlıdır.
Kaçınılması gereken koşullar: Isı, alev ve diğer tutuşturucu kaynaklar.
Kaçınılması gereken malzemeler: Güçlü asitler, güçlü oksitleyici maddeler.
Tehlikeli bozunma ürünleri: Karbon oksitler, Sülfür oksitler.
