2-Methyl-3-tetrahydrofuranthiol är en svavelhaltig heterocyklisk förening med CAS-nr 57124-87-5. Det är en sorts merkaptankrydda och används för att göra kryddor med smaken av grill, nötkött, buljong och svavellök, den kan också användas som mellanprodukter i organisk syntes.
Aromegenskaper
Köttsmak, grillsmak, rykande köttig smak, kycklingsmak, lök och vitlökssmak.
Ansökan
1. Smak- och doftfält:
2-Methyltetrahydrofuran-3-Tiol är ett viktigt köttsmakämne som används i stor utsträckning vid blandning av mataromer, särskilt köttaromer. Det spelar en betydande roll för att förbättra kvaliteten och kvaliteten på smaker och är en viktig typ av matarom. Till exempel, vid smakblandning av rostade eller stuvade köttprodukter, kan tillsats av en liten mängd av denna förening avsevärt förbättra köttsmakens autenticitet och komplexitet.
Andra matsmaker: Förutom köttsmaker kan den också användas för att blanda andra matsmaker. Med sina unika smakegenskaper kan den uppnå en betydande smakförbättrande effekt även vid låga användningsnivåer.
2. Organisk syntesfält:
2-Metyl-3-Tetrahydrofurantiol kan också fungera som en mellanprodukt i organisk syntes, som används för att syntetisera andra organiska föreningar med specifika funktioner.
Paket
1 kg/flaska
5 kg/flaska
25 kg/trumma
200 kg/trumma
Förvaringsvillkor
Förvara tätt stängd. Håll borta från värme och öppen låga.
Stabilitet och reativitet
Stabil: Stabil under rekommenderade lagringsförhållanden.
Förhållanden att undvika: Värme, lågor och andra antändningskällor.
Material att undvika: Starka syror, starka oxidationsmedel.
Farliga nedbrytningsprodukter: Koloxider, Svaveloxider.
