एथिल वैनिलिन में वैनिलिन जैसी सुगंध होती है, फिर भी यह वैनिलिन की तुलना में अधिक नाजुक और परिष्कृत होती है, जिसकी सुगंध की तीव्रता 3-4 गुना अधिक होती है। इसका उपयोग मुख्य रूप से कन्फेक्शनरी, खाद्य उत्पादों और पेय पदार्थों में खाद्य स्वाद के रूप में किया जाता है, मुख्य रूप से वेनिला-प्रकार के खाद्य स्वाद, शीतल पेय, आइसक्रीम, चॉकलेट, तंबाकू और मादक पेय तैयार करने के लिए। इसका उपयोग इत्र और सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है।
अनुप्रयोग
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खाद्य उद्योग: आइसक्रीम, पेय पदार्थ, बेक किया हुआ सामान, कन्फेक्शनरी, और चॉकलेट (फल और चॉकलेट की गंध को बढ़ाता है)।
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सौंदर्य प्रसाधन और व्यक्तिगत देखभाल: सुगंध और गंध को छुपाने के लिए लोशन, क्रीम, साबुन, शैंपू और इत्र
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फार्मास्यूटिकल्स: दवाओं में स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट।
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सुगंध उद्योग: इत्र में और सुगंध को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए एक फिक्सेटिव के रूप में उपयोग किया जाता है।
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चारा योज्य: पशुधन चारे के स्वाद में सुधार लाता है।
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एंटीऑक्सीडेंट: उत्पादों को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने के लिए एंटीऑक्सीडेंट गुण दिखाता है।
सुरक्षित संचालन के लिए सावधानियां
अच्छे औद्योगिक स्वच्छता और सुरक्षा अभ्यास के अनुसार संभालें। आवश्यकतानुसार व्यक्तिगत सुरक्षा उपकरण का उपयोग करें। धूल पैदा करने से बचें. धूल में सांस लेने से बचें. आंखों, त्वचा या कपड़ों पर न जाएं। संभालने के बाद अच्छी तरह धो लें. इस सामग्री का उपयोग पर्याप्त वेंटिलेशन के साथ करें। दूषित कार्य कपड़ों को कार्यस्थल से बाहर नहीं जाने देना चाहिए। पुन: उपयोग से पहले दूषित कपड़ों को उतारें और धो लें। इस सामग्री का उपयोग पर्याप्त वेंटिलेशन के साथ करें। गर्मी, चिंगारी, खुली लौ और गर्म सतहों से दूर रखें - धूम्रपान नहीं।
सुरक्षित भंडारण के लिए शर्तें
कंटेनर को कसकर बंद रखें और ठंडी, हवादार जगह पर रखें। गर्मी और ज्वलन स्रोतों, प्रकाश के प्रति संवेदनशील से दूर रखें।
