Acetatul de 2-metil-3-furantiol este un compus aromatic sintetic utilizat pe scară largă în industria alimentară și a parfumurilor. Este esterul acetat al 2-metil-3-furantiolului și aparține clasei tioesterilor de compuși aromatici.
Proprietăți organoleptice și apariție naturală
Acetatul de 2-metil-3-furantiol este utilizat pe scară largă pentru caracteristicile sale intense și savuroase:
Miros/Aromă: posedă o aromă puternică de carne prăjită sau de carne, făcându-l o componentă esențială în aromele sărate. .
Prezența naturală: Acest compus se găsește în mod natural în anumite alimente și băuturi, contribuind la profilurile lor distincte de aromă. A fost identificat ca o componentă a aromei în vinurile Scheurebe și fructul pasiunii violet .
Aplicații și siguranță
Utilizare primară: este folosit în principal în industria aromelor și parfumurilor pentru a conferi note de carne și prăjite produselor alimentare . Este clasificat ca FG (Food Grade) și respectă reglementările UE (1334/2008 și 178/2002).
Clasificare de siguranță: Această substanță este clasificată ca lichid inflamabil (Clasa 3). Măsurile de siguranță standard includ evitarea căldurii și scânteilor și utilizarea echipamentului de protecție, cum ar fi mănuși și ochelari de protecție
Acetatul de 2-metil-3-furantiol este un compus aromatic sintetic utilizat pe scară largă în industria alimentară și a parfumurilor. Este esterul acetat al 2-metil-3-furantiolului și aparține clasei tioesterilor de compuși aromatici.
Pachet
1 kg/sticlă
5 kg/sticlă
25 kg/tambur
200 kg/tambur
Condiții de depozitare
Păstrați bine închis. A se păstra departe de căldură și flacără deschisă.
