2-метил-3-фурантиол ацетат је синтетичко једињење укуса које се широко користи у индустрији хране и мириса. То је ацетатни естар 2-метил-3-фурантиола и припада тиоестарској класи једињења укуса.
Органолептичка својства и природна појава
2-метил-3-фурантиол ацетат се широко користи због својих интензивних, укусних карактеристика:
Мирис/укус: Поседује снажну арому печеног меса или меса, што га чини кључном компонентом у сланим укусима .
Природно присуство: Ово једињење се природно налази у одређеним намирницама и пићима, доприносећи њиховим различитим профилима ароме. Идентификован је као компонента укуса у винима Сцхеуребе и љубичастој маракуји .
Примене и безбедност
Примарна употреба: Претежно се користи у индустрији укуса и мириса за преношење месних и печених нота прехрамбеним производима . Оцењен је као ФГ (Фоод Граде) и усклађен је са прописима ЕУ (1334/2008 и 178/2002).
Безбедносна класификација: Ова супстанца је класификована као запаљива течност (Класа 3). Стандардне мере предострожности укључују избегавање топлоте и варница и коришћење заштитне опреме као што су рукавице и заштитне наочаре
2-метил-3-фурантиол ацетат је синтетичко једињење укуса које се широко користи у индустрији хране и мириса. То је ацетатни естар 2-метил-3-фурантиола и припада тиоестарској класи једињења укуса.
Пакет
1 кг / флаша
5 кг / флаша
25 кг/бубањ
200 кг/бубањ
Услови складиштења
Држите добро затворено. Чувати даље од топлоте и отвореног пламена.
