El acetato de 2-metil-3-furantiol es un compuesto aromatizante sintético ampliamente utilizado en la industria alimentaria y de fragancias. Es el éster acetato de 2-metil-3-furantiol y pertenece a la clase de tioésteres de compuestos aromatizantes.
Propiedades organolépticas y aparición natural.
El acetato de 2-metil-3-furantiol se utiliza ampliamente por sus características intensas y sabrosas:
Olor/Sabor: Posee un potente aroma a carne asada o carne, lo que lo convierte en un componente crucial en los sabores salados. .
Presencia natural: este compuesto se encuentra naturalmente en ciertos alimentos y bebidas, lo que contribuye a sus distintos perfiles aromáticos. Se ha identificado como un componente de sabor en los vinos Scheurebe y en la maracuyá morada. .
Aplicaciones y seguridad
Uso principal: Se utiliza predominantemente en la industria de sabores y fragancias para impartir notas carnosas y tostadas a los productos alimenticios . Está clasificado como FG (Food Grade) y cumple con la normativa de la UE (1334/2008 y 178/2002).
Clasificación de seguridad: Esta sustancia está clasificada como líquido inflamable (Clase 3). Las precauciones de seguridad estándar incluyen evitar el calor y las chispas, y usar equipo de protección como guantes y gafas de seguridad.
El acetato de 2-metil-3-furantiol es un compuesto aromatizante sintético ampliamente utilizado en la industria alimentaria y de fragancias. Es el éster acetato de 2-metil-3-furantiol y pertenece a la clase de tioésteres de compuestos aromatizantes.
Paquete
1kg/botella
5kg/botella
25 kg/tambor
200 kg/tambor
Condiciones de almacenamiento
Mantener bien cerrado. Mantener alejado del calor y de las llamas abiertas.
