L'acétate de 2-méthyl-3-furanthiol est un composé aromatique synthétique largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des parfums. Il s'agit de l'ester acétate du 2-méthyl-3-furanthiol et appartient à la classe des thioesters des composés aromatiques.
Propriétés organoleptiques et présence naturelle
L'acétate de 2-méthyl-3-furanthiol est largement utilisé pour ses caractéristiques intenses et savoureuses :
Odeur/saveur : Il possède un puissant arôme de viande rôtie ou de viande, ce qui en fait un élément crucial dans les saveurs salées. .
Présence naturelle : Ce composé se trouve naturellement dans certains aliments et boissons, contribuant à leurs profils aromatiques distincts. Il a été identifié comme composant aromatique des vins de Scheurebe et du fruit de la passion violet. .
Applications et sécurité
Utilisation principale : Il est principalement utilisé dans l'industrie des arômes et des parfums pour conférer des notes viandées et rôties aux produits alimentaires . Il est classé FG (Food Grade) et est conforme aux réglementations européennes (1334/2008 et 178/2002).
Classification de sécurité : Cette substance est classée comme liquide inflammable (classe 3). Les précautions de sécurité standard consistent à éviter la chaleur et les étincelles et à utiliser des équipements de protection tels que des gants et des lunettes de sécurité.
L'acétate de 2-méthyl-3-furanthiol est un composé aromatique synthétique largement utilisé dans l'industrie alimentaire et des parfums. Il s'agit de l'ester acétate du 2-méthyl-3-furanthiol et appartient à la classe des thioesters des composés aromatiques.
Emballer
1kg/bouteille
5kg/bouteille
25kg/tambour
200kg/tambour
Conditions de stockage
Conserver bien fermé. Tenir à l'écart de la chaleur et des flammes nues.
