2-Metil-3-furantiol asetat, gıda ve koku endüstrisinde yaygın olarak kullanılan sentetik bir aroma bileşiğidir. 2-metil-3-furantiyolün asetat esteridir ve aroma bileşiklerinin tioester sınıfına aittir.
Organoleptik Özellikler ve Doğal Oluşum
2-Metil-3-furantiol asetat, yoğun ve lezzetli özellikleri nedeniyle yaygın olarak kullanılmaktadır:
Koku/Lezzet: Güçlü bir kavrulmuş et veya etli aromaya sahiptir, bu da onu tuzlu tatlarda çok önemli bir bileşen haline getirir. .
Doğal Varlık: Bu bileşik, belirli yiyecek ve içeceklerde doğal olarak bulunur ve bunların farklı aroma profillerine katkıda bulunur. Scheurebe şaraplarında ve mor çarkıfelek meyvesinde bir lezzet bileşeni olarak tanımlanmıştır. .
Uygulamalar ve Güvenlik
Birincil Kullanımı: Ağırlıklı olarak tat ve koku endüstrisinde gıda ürünlerine etli ve kavrulmuş notalar kazandırmak için kullanılır . FG (Gıda Sınıfı) olarak derecelendirilmiştir ve AB yönetmeliklerine (1334/2008 ve 178/2002) uygundur.
Güvenlik Sınıflandırması: Bu madde yanıcı sıvı (Sınıf 3) olarak sınıflandırılmıştır. Standart güvenlik önlemleri arasında ısı ve kıvılcımlardan kaçınılması ve eldiven ve koruyucu gözlük gibi koruyucu ekipmanların kullanılması yer alır.
2-Metil-3-furantiol asetat, gıda ve koku endüstrisinde yaygın olarak kullanılan sentetik bir aroma bileşiğidir. 2-metil-3-furantiyolün asetat esteridir ve aroma bileşiklerinin tioester sınıfına aittir.
Paket
1kg/şişe
5kg/şişe
25kg/davul
200kg/davul
Saklama Koşulları
Sıkıca kapalı tutun. Isıdan ve açık alevden uzak tutun.
