2-Methyl-3-furanthiol acetate ialah sebatian perisa sintetik yang digunakan secara meluas dalam industri makanan dan pewangi. Ia adalah ester asetat 2-metil-3-furanthiol dan tergolong dalam kelas sebatian rasa tioester.
Sifat Organoleptik dan Kejadian Semulajadi
2-Methyl-3-furanthiol acetate digunakan secara meluas untuk ciri-ciri pedas dan enaknya:
Bau/Perisa: Ia mempunyai daging panggang atau aroma daging yang kuat, menjadikannya komponen penting dalam rasa yang enak. .
Kehadiran Semulajadi: Kompaun ini secara semula jadi ditemui dalam makanan dan minuman tertentu, menyumbang kepada profil aroma yang berbeza. Ia telah dikenal pasti sebagai komponen perisa dalam wain Scheurebe dan buah markisa ungu .
Aplikasi dan Keselamatan
Penggunaan Utama: Ia digunakan terutamanya dalam industri perisa dan pewangi untuk menyampaikan nota berdaging dan panggang kepada produk makanan . Ia digredkan sebagai FG (Gred Makanan) dan mematuhi peraturan EU (1334/2008 & 178/2002).
Klasifikasi Keselamatan: Bahan ini dikelaskan sebagai cecair mudah terbakar (Kelas 3). Langkah berjaga-jaga keselamatan standard termasuk mengelakkan haba dan percikan api, dan menggunakan peralatan perlindungan seperti sarung tangan dan cermin mata keselamatan
2-Methyl-3-furanthiol acetate ialah sebatian perisa sintetik yang digunakan secara meluas dalam industri makanan dan pewangi. Ia adalah ester asetat 2-metil-3-furanthiol dan tergolong dalam kelas sebatian rasa tioester.
Pakej
1kg/botol
5kg/botol
25kg/dram
200kg/dram
Keadaan Penyimpanan
Pastikan tertutup rapat. Jauhkan daripada haba dan api terbuka.
