2-метил-3-фурантиол ацетаты - тамақ және хош иіс өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын синтетикалық хош иістендіргіш қосылыс. Бұл 2-метил-3-фурантиолдың ацетатты эфирі және дәмдік қосылыстардың тиоэфир класына жатады.
Органолептикалық қасиеттері және табиғи пайда болуы
2-метил-3-фурантиол ацетаты оның қарқынды, дәмді сипаттамалары үшін кеңінен қолданылады:
Иіс/дәм: Оның күшті қуырылған ет немесе ет хош иісі бар, бұл оны дәмді хош иістердің маңызды құрамдас бөлігі етеді. .
Табиғи болуы: Бұл қосылыс табиғи түрде белгілі бір тағамдар мен сусындарда кездеседі, олардың ерекше хош иіс профиліне ықпал етеді. Ол Scheurebe шараптары мен күлгін пассиферлік жемістердегі дәм компоненті ретінде анықталды .
Қолданбалар және қауіпсіздік
Негізгі қолдану: тағам өнімдеріне ет және қуырылған ноталарды беру үшін негізінен дәм және хош иіс өнеркәсібінде қолданылады . Ол FG (Food Grade) ретінде бағаланады және ЕО ережелеріне (1334/2008 және 178/2002) сәйкес келеді.
Қауіпсіздік классификациясы: Бұл зат тез тұтанғыш сұйықтыққа жатады (3-сынып). Стандартты қауіпсіздік шаралары жылу мен ұшқыннан аулақ болуды және қолғап пен қауіпсіздік көзілдірігі сияқты қорғаныс құралдарын пайдалануды қамтиды.
2-метил-3-фурантиол ацетаты - тамақ және хош иіс өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын синтетикалық хош иістендіргіш қосылыс. Бұл 2-метил-3-фурантиолдың ацетатты эфирі және дәмдік қосылыстардың тиоэфир класына жатады.
Пакет
1 кг/бөтелке
5 кг/бөтелке
25 кг/барабан
200 кг/барабан
Сақтау шарттары
Мықтап жабық ұстаңыз. Ыстықтан және ашық оттан алыс ұстаңыз.
