O acetato de 2-metil-3-furantiol é um composto aromatizante sintético amplamente utilizado na indústria alimentícia e de fragrâncias. É o éster acetato de 2-metil-3-furantiol e pertence à classe tioéster de compostos aromatizantes.
Propriedades Organolépticas e Ocorrência Natural
O acetato de 2-metil-3-furantiol é amplamente utilizado por suas características intensas e saborosas:
Odor/Sabor: Possui poderoso aroma de carne assada ou carnudo, sendo um componente crucial em sabores salgados .
Presença Natural: Este composto é encontrado naturalmente em certos alimentos e bebidas, contribuindo para os seus perfis aromáticos distintos. Foi identificado como componente de sabor em vinhos Scheurebe e maracujá roxo .
Aplicações e Segurança
Uso Primário: É predominantemente utilizado na indústria de aromas e fragrâncias para conferir notas de carne e torrado a produtos alimentícios . É classificado como FG (Food Grade) e está em conformidade com os regulamentos da UE (1334/2008 e 178/2002).
Classificação de Segurança: Esta substância é classificada como líquido inflamável (Classe 3). As precauções de segurança padrão incluem evitar calor e faíscas e usar equipamentos de proteção, como luvas e óculos de segurança.
O acetato de 2-metil-3-furantiol é um composto aromatizante sintético amplamente utilizado na indústria alimentícia e de fragrâncias. É o éster acetato de 2-metil-3-furantiol e pertence à classe tioéster de compostos aromatizantes.
Pacote
1kg/garrafa
5kg/garrafa
25kg/tambor
200kg/tambor
Condições de armazenamento
Mantenha bem fechado. Mantenha longe do calor e de chamas abertas.
