2-Methyl-3-furanthiol acetate là một hợp chất hương vị tổng hợp được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và nước hoa. Nó là este axetat của 2-methyl-3-furanthiol và thuộc nhóm hợp chất hương vị thioester.
Đặc tính cảm quan và sự xuất hiện tự nhiên
2-Methyl-3-furanthiol acetate được sử dụng rộng rãi vì đặc tính thơm ngon, đậm đà của nó:
Mùi/Hương vị: Nó có mùi thịt nướng hoặc mùi thơm nồng nàn của thịt, khiến nó trở thành một thành phần quan trọng trong hương vị thơm ngon .
Sự hiện diện tự nhiên: Hợp chất này được tìm thấy tự nhiên trong một số loại thực phẩm và đồ uống, góp phần tạo nên mùi thơm riêng biệt của chúng. Nó đã được xác định là một thành phần hương vị trong rượu vang Scheurebe và chanh dây tím. .
Ứng dụng và An toàn
Sử dụng chính: Nó chủ yếu được sử dụng trong ngành công nghiệp hương liệu và hương vị để tạo hương vị thịt và rang cho các sản phẩm thực phẩm . Nó được phân loại là FG (Cấp thực phẩm) và tuân thủ các quy định của EU (1334/2008 & 178/2002).
Phân loại an toàn: Chất này được phân loại là chất lỏng dễ cháy (Loại 3). Các biện pháp phòng ngừa an toàn tiêu chuẩn bao gồm tránh nhiệt và tia lửa, đồng thời sử dụng các thiết bị bảo hộ như găng tay và kính an toàn.
2-Methyl-3-furanthiol acetate là một hợp chất hương vị tổng hợp được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm và nước hoa. Nó là este axetat của 2-methyl-3-furanthiol và thuộc nhóm hợp chất hương vị thioester.
Bưu kiện
1kg/chai
5kg/chai
25kg/trống
200kg/trống
Điều kiện bảo quản
Giữ kín. Tránh xa sức nóng và ngọn lửa trần.
