| Tersedianya: | |
|---|---|
| Nomor CAS. | 656-53-1 |
| Sinonim | 1-(2,4-Dimetil-1,3-tiazol-5-il)etanon 5-Asetil-2,4-dimetiltiazol 1-(2,4-Dimetiltiazol-5-il)etanon 2,4-Dimetil-5-tiazoil metil keton |
| FEMA | 3267 |
| Rumus Molekuler | C 7H 9NOS |
| Berat Molekul(g/mol) | 155.22 |
| Kepadatan spesifik(25℃) | 1.150 |
| Indeks Bias(20℃) | 1.543 |
| Penampilan | Cairan tidak berwarna hingga kuning pucat atau cairan kuning muda |
| Bau | Panggang, pedas, berdaging, kacang-kacangan |
| Isi (%) | ≥99% |
| Titik Didih (℃) | 228-230 |
| Kelarutan | Tidak larut dalam air; larut dalam lemak, minyak, dan sebagian besar pelarut organik |
Aplikasi
Industri Perasa & Wewangian: Digunakan untuk menciptakan profil rasa unik pada produk makanan dan wewangian, sehingga meningkatkan pengalaman sensorik. Khusus digunakan untuk menghasilkan rasa kopi dan hazelnut untuk makanan yang dipanggang, coklat, dan kopi . Tingkat penggunaan umumnya sekitar 6–10 ppm pada produk makanan jadi.
Penelitian Farmasi: Ini berfungsi sebagai landasan dalam sintesis berbagai senyawa farmasi, yang berpotensi mengarah pada penemuan obat baru.
Aplikasi Pertanian: Senyawa ini dapat dieksplorasi potensi penggunaannya dalam mengembangkan agen bioaktif untuk pengendalian hama, mempromosikan praktik pertanian berkelanjutan.
Ilmu Material: Diselidiki sifat-sifatnya dalam mengembangkan material baru, khususnya pada pelapis dan polimer yang memerlukan ketahanan kimia tertentu.
Kimia Analitik: 5-Asetil-2,4-dimetiltiazol digunakan sebagai standar dalam metode analisis, membantu dalam deteksi dan kuantifikasi senyawa serupa dalam berbagai sampel.
Kondisi Penyimpanan : Simpan di tempat yang tertutup rapat, sejuk dan kering, sebaiknya dalam suasana lembam. Suhu penyimpanan yang disarankan adalah di bawah 10 °C.
Stabilitas: Senyawa ini stabil dalam kondisi normal dan tidak terurai.