| Saatavuus: | |
|---|---|
| CAS-nro | 656-53-1 |
| Synonyymi | 1-(2,4-dimetyyli-1,3-tiatsol-5-yyli)etanoni 5-asetyyli-2,4-dimetyylitiatsoli 1-(2,4-dimetyylitiatsol-5-yyli)etanoni 2,4-dimetyyli-5-tiatsoyylimetyyliketoni |
| FEMA | 3267 |
| Molekyylikaava | C 7H 9NRO |
| Molekyylipaino (g/mol) | 155.22 |
| Ominaistiheys (25 ℃) | 1.150 |
| Taitekerroin (20℃) | 1.543 |
| Ulkonäkö | Väritön tai vaaleankeltainen neste tai vaaleankeltainen neste |
| Haju | Paahdettu, pähkinäinen, lihainen, pavut |
| Sisältö (%) | ≥ 99 % |
| Kiehumispiste (℃) | 228-230 |
| Liukoisuus | Ei liukene veteen; liukenee rasvoihin, öljyihin ja useimpiin orgaanisiin liuottimiin |
Sovellus
Maku- ja tuoksuteollisuus: Sitä käytetään luomaan ainutlaatuisia makuprofiileja elintarvikkeissa ja tuoksuissa, mikä parantaa aistinvaraisia kokemuksia. Sitä käytetään erityisesti kahvin ja hasselpähkinämakujen valmistukseen leivonnaisille, suklaalle ja kahville . Tyypilliset käyttömäärät ovat noin 6–10 ppm valmiissa elintarvikkeissa.
Farmaseuttinen tutkimus: Se toimii rakennuspalikkana erilaisten farmaseuttisten yhdisteiden synteesissä, mikä saattaa johtaa uusiin lääkelöytöihin.
Maatalouden sovellukset: Yhdistettä voidaan tutkia sen mahdollisen käytön suhteen bioaktiivisten aineiden kehittämisessä tuholaistorjuntaan ja kestävien maatalouskäytäntöjen edistämiseen.
Materiaalitiede: Sen ominaisuuksia tutkitaan uusien materiaalien kehittämisessä, erityisesti pinnoitteissa ja polymeereissä, jotka vaativat erityistä kemiallista kestävyyttä.
Analyyttinen kemia: 5-asetyyli-2,4-dimetyylitiatsolia käytetään standardina analyyttisissa menetelmissä, mikä auttaa havaitsemaan ja määrittämään samankaltaisia yhdisteitä eri näytteistä.
Varastointiolosuhteet : Säilytä suljetussa, viileässä ja kuivassa paikassa, mieluiten inertissä ilmakehässä. Suositeltu säilytyslämpötila on alle 10 °C.
Stabiilisuus: Yhdiste on stabiili normaaleissa olosuhteissa eikä hajoa.