| Доступност: | |
|---|---|
| ЦАС бр. | 656-53-1 |
| Синоним | 1-(2,4-диметил-1,3-тиазол-5-ил)етанон 5-ацетил-2,4-диметилтиазол 1-(2,4-диметилтиазол-5-ил)етанон 2,4-диметил-5-тиазоил метил кетон |
| ФЕМА | 3267 |
| Молецулар Формула | Ц 7Х 9НОС |
| Молекуларна тежина (г/мол) | 155.22 |
| Специфична густина (25 ℃) | 1.150 |
| Индекс преламања (20℃) | 1.543 |
| Изглед | Безбојна до бледо жута течност или светло жута течност |
| Мирис | Печени, орашасти, месни, пасуљ |
| Садржај (%) | ≥99% |
| Тачка кључања (℃) | 228-230 |
| Растворљивост | Нерастворљив у води; растворљив у мастима, уљима и већини органских растварача |
Апликација
Индустрија укуса и мириса: Користи се за креирање јединствених профила укуса у прехрамбеним производима и мирисима, побољшавајући чулна искуства. Посебно се користи за производњу арома кафе и лешника за пекарске производе, чоколаду и кафу . Типични нивои употребе су око 6–10 ппм у готовим прехрамбеним производима.
Фармацеутска истраживања: Служи као градивни блок у синтези различитих фармацеутских једињења, потенцијално доводећи до нових открића лекова.
Примене у пољопривреди: једињење се може истражити због његове потенцијалне употребе у развоју биоактивних агенаса за контролу штеточина, промовишући одрживе пољопривредне праксе.
Наука о материјалима: Истражује се због његових својстава у развоју нових материјала, посебно у премазима и полимерима који захтевају специфичну хемијску отпорност.
Аналитичка хемија: 5-ацетил-2,4-диметилтиазол се користи као стандард у аналитичким методама, помажући у детекцији и квантификацији сличних једињења у различитим узорцима.
Услови складиштења : Чувати на затвореном, хладном и сувом месту, пожељно у инертној атмосфери. Препоручена температура складиштења је испод 10 °Ц.
Стабилност: Једињење је стабилно у нормалним условима и не распада се.