| Elérhetőség: | |
|---|---|
| CAS-szám | 656-53-1 |
| Szinonima | 1-(2,4-dimetil-1,3-tiazol-5-il)-etanon 5-acetil-2,4-dimetil-tiazol 1-(2,4-Dimetil-tiazol-5-il)-etanon 2,4-Dimetil-5-tiazoil-metil-keton |
| FEMA | 3267 |
| Molekuláris képlet | C 7H 9NOS |
| Molekulatömeg (g/mol) | 155.22 |
| Fajlagos sűrűség (25 ℃) | 1.150 |
| Törésmutató (20℃) | 1.543 |
| Megjelenés | Színtelen vagy halványsárga folyadék vagy világos borostyánsárga folyadék |
| Szag | Pörkölt, diós, húsos, babos |
| Tartalom (%) | ≥99% |
| Forráspont (℃) | 228-230 |
| Oldhatóság | Vízben oldhatatlan; oldódik zsírokban, olajokban és a legtöbb szerves oldószerben |
Alkalmazás
Íz- és illatanyagipar: Élelmiszerek és illatanyagok egyedi ízprofiljainak létrehozására használják, javítva az érzékszervi élményeket. Kifejezetten pékáruk, csokoládé és kávé kávé és mogyoró ízesítésére használják . A tipikus felhasználási szintek körülbelül 6–10 ppm a kész élelmiszerekben.
Gyógyszerkutatás: építőelemként szolgál különböző gyógyszerészeti vegyületek szintézisében, ami potenciálisan új gyógyszerfelfedezésekhez vezethet.
Mezőgazdasági alkalmazások: A vegyület feltárható a bioaktív anyagok kifejlesztésében, a fenntartható mezőgazdasági gyakorlatok elősegítésében..
Anyagtudomány: Új anyagok kifejlesztésében, különösen olyan bevonatok és polimerek kifejlesztésében vizsgálják tulajdonságait, amelyek különleges kémiai ellenállást igényelnek..
Analitikai kémia: Az 5-acetil-2,4-dimetil-tiazolt az analitikai módszerek standardjaként használják, segítve a hasonló vegyületek kimutatását és mennyiségi meghatározását különböző mintákban.
Tárolási feltételek : Zárt, hűvös és száraz helyen, lehetőleg inert atmoszférában tárolandó. Az ajánlott tárolási hőmérséklet 10 °C alatt van.
Stabilitás: A vegyület normál körülmények között stabil és nem bomlik.