| Наявність: | |
|---|---|
| Номер CAS | 656-53-1 |
| Синонім | 1-(2,4-Диметил-1,3-тіазол-5-іл)етанон 5-Ацетил-2,4-диметилтіазол 1-(2,4-Диметилтіазол-5-іл)етанон 2,4-диметил-5-тіазоїлметилкетон |
| FEMA | 3267 |
| Молекулярна формула | C 7H 9NOS |
| Молекулярна маса(г/моль) | 155.22 |
| Питома щільність (25 ℃) | 1.150 |
| Показник заломлення (20 ℃) | 1.543 |
| Зовнішній вигляд | Безбарвна або блідо-жовта рідина або світло-янтарна рідина |
| Запах | Смажене, горіхове, м'ясне, квасоля |
| Вміст (%) | ≥99% |
| Точка кипіння (℃) | 228-230 |
| Розчинність | Нерозчинний у воді; розчиняється в жирах, олії та більшості органічних розчинників |
застосування
Індустрія ароматизаторів і ароматизаторів: використовується для створення унікальних смакових профілів у харчових продуктах і ароматизаторах, покращуючи сенсорний досвід. Він спеціально використовується для виробництва ароматизаторів кави та фундука для випічки, шоколаду та кави . Типовий рівень використання становить близько 6–10 частин на мільйон у готових харчових продуктах.
Фармацевтичні дослідження: вони служать будівельним блоком у синтезі різних фармацевтичних сполук, що потенційно може призвести до відкриття нових ліків..
Застосування в сільському господарстві: можна досліджувати потенційне використання сполуки в розробці біоактивних агентів для боротьби зі шкідниками, сприяючи сталим методам ведення сільського господарства.
Матеріалознавство: його властивості досліджуються при розробці нових матеріалів, зокрема в покриттях і полімерах, які вимагають особливої хімічної стійкості..
Аналітична хімія: 5-ацетил-2,4-диметилтіазол використовується як стандарт в аналітичних методах, допомагаючи у виявленні та кількісному визначенні подібних сполук у різних зразках.
Умови зберігання : зберігати в закритому, прохолодному та сухому місці, бажано в інертній атмосфері. Рекомендована температура зберігання нижче 10 °C.
Стабільність: сполука стабільна за нормальних умов і не розкладається.