ប្រវត្តិនៃក្លិន និងរសជាតិ
សមាសធាតុនេះត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះក្លិនសាច់អាំងដ៏ប្លែករបស់វា៖
-
លក្ខណៈក្លិនក្រអូបនៅ 1.0%៖ ស្ពាន់ធ័រ សាច់ បន្លែ និងគីមីដូចខ្ទឹមបារាំង និងសាច់គោអាំង
-
លក្ខណៈរសជាតិ៖ ស៊ុលហ្វួរី សាច់ បន្លែ ទឹកស៊ុប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងលោហៈធាតុ។
-
ប្រភេទក្លិន៖ ស្ពាន់ធ័រ
-
ទម្រង់រសជាតិ FEMA៖ សាច់ឆ្អិន គ្រាប់ធុញ្ញជាតិ Thiamin
បាតុភូតធម្មជាតិ
មេទីល 2-methyl-3-furyl disulfide ត្រូវបានគេរាយការណ៍ថាកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុង៖
-
សាច់គោឆ្អិន
-
តែ
-
ប្រេងបន្លែអ៊ីដ្រូសែន
-
កាហ្វេ
កម្មវិធី
-
ឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិន៖ ប្រើជាភ្នាក់ងាររសជាតិ (FEMA GRAS #3573) ដើម្បីចែកចាយសាច់ រសជាតិ និងសាច់អាំង ដល់ផលិតផលអាហារ
-
កម្មវិធីអាហារ៖ សាកសមសម្រាប់បង្កើតរសជាតិសម្រាប់៖
-
អន្តរការីឱសថ៖ ប្រើជាប្លុកអគារក្នុងការសំយោគសរីរាង្គ
ការផ្ទុកនិងការគ្រប់គ្រង
សមាសធាតុគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 0-10 អង្សាសេក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួតឆ្ងាយពីប្រភពពន្លឺ និងកំដៅ។
