الخصائص الحسية والحدث الطبيعي
يتمتع ثيواسيتات فورفوريل بتقدير كبير بسبب رائحته المحمصة والمالحة:
الرائحة/النكهة: يُظهر طابعًا محمصًا ومحترقًا قويًا يذكرنا بالقهوة واللحوم، مع روائح إضافية من الثوم والبصل والمكسرات . بتركيزات منخفضة (حوالي 1 جزء في المليون)، يوصف طعمه بأنه محمص، حلوي (يشبه الثوم)، قهوة، لحمي، مالح، وكبريتي. .
التواجد الطبيعي: يوجد هذا المركب بشكل طبيعي كمكون أساسي في القهوة وهو مساهم رئيسي في رائحتها المميزة.
التطبيقات
تخزين
يجب أن يتم تخزينه في مكان بارد وجاف بعيدا عن المؤكسدات القوية.
