خواص ارگانولپتیک و وقوع طبیعی
فورفوریل تیواستات به دلیل مشخصات رایحه بو داده و خوش طعم آن بسیار ارزشمند است:
بو/طعم: یک شخصیت سوخته و برشته قوی را نشان می دهد که یادآور قهوه و گوشت است، همراه با نت های اضافی از سیر، پیاز و آجیل . در غلظتهای پایین (حدود 1 پیپیام)، طعم آن بهصورت برشتهشده، ترکیبی (شبیه سیر)، قهوه، گوشتی، مرزهای و گوگردی توصیف میشود. .
حضور طبیعی: این ترکیب به طور طبیعی به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در قهوه یافت می شود و یک عامل کلیدی در رایحه مشخص آن است.
برنامه های کاربردی
ذخیره سازی
باید در جای خشک و خنک و دور از اکسید کننده های قوی نگهداری شود.
