คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสและการเกิดขึ้นตามธรรมชาติ
Furfuryl thioacetate มีคุณค่าสูงในด้านกลิ่นหอมคั่วที่เข้มข้นและกลิ่นหอม:
กลิ่น/รส: มีกลิ่นไหม้รุนแรง ลักษณะการคั่ว ชวนให้นึกถึงกาแฟและเนื้อสัตว์ พร้อมด้วยกลิ่นกระเทียม หัวหอม และถั่ว เพิ่มเติม ที่ความเข้มข้นต่ำ (ประมาณ 1 ppm) รสชาติจะเรียกว่า คั่ว หอม (คล้ายกระเทียม) กาแฟ เนื้อ เผ็ด และกำมะถัน .
การแสดงตนตามธรรมชาติ: สารประกอบนี้พบได้ตามธรรมชาติเป็นส่วนประกอบในกาแฟและเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
การใช้งาน
พื้นที่จัดเก็บ
ควรเก็บในที่เย็นและแห้ง ห่างจากตัวออกซิไดซ์อย่างแรง
