Mga Organoleptic na Katangian at Natural na Pangyayari
Ang Furfuryl thioacetate ay lubos na pinahahalagahan para sa kanyang matinding inihaw at malasang aroma profile:
Odor/Flavor: Nagpapakita ito ng malakas na sunog, inihaw na karakter na nakapagpapaalaala sa kape at karne, na may karagdagang mga nota ng bawang, sibuyas, at mani . Sa mababang konsentrasyon (sa paligid ng 1 ppm), ang lasa nito ay inilarawan bilang inihaw, alliaceous (tulad ng bawang), kape, karne, malasa, at sulfur .
Natural Presence: Ang tambalang ito ay natural na matatagpuan bilang isang constituent sa kape at isang pangunahing tagapag-ambag sa katangian nitong aroma
Mga aplikasyon
Ahente ng Panlasa
Ang pangunahing gamit nito ay bilang ahente ng pampalasa ng pagkain upang magbigay ng inihaw, karne, at mga tala ng kape sa mga produkto tulad ng mga inumin, kendi, at mga inihurnong produkto . Ginagamit din ito sa paghahanda ng mga espesyal na lasa tulad ng mga lasa ng inihaw na karne ng baka at likidong kape.
Imbakan
Dapat na naka-imbak sa isang malamig, tuyo na lugar na malayo sa mga malakas na oxidizer.
