Օրգանոլեպտիկ հատկություններ և բնական առաջացում
Furfuryl thioacetate-ը բարձր է գնահատվում իր ինտենսիվ բոված և համեղ բույրով.
Հոտ/համ. այն արտահայտում է ուժեղ այրված, բոված բնավորություն, որը հիշեցնում է սուրճ և միս, սխտորի, սոխի և ընկույզի լրացուցիչ նոտաներով : Ցածր կոնցենտրացիաների դեպքում (մոտ 1 ppm) նրա համը նկարագրվում է որպես բոված, դաշնամուր (սխտորի նման), սուրճ, մսային, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստ և ծծմբային: .
Բնական ներկայություն: Այս միացությունը բնականաբար հայտնաբերված է որպես սուրճի բաղադրիչ և նրա բնորոշ բույրի հիմնական ներդրումն է:
Դիմումներ
Բուրավետիչ Միջոց
Դրա հիմնական օգտագործումը որպես սննդի բուրավետիչ միջոց է, որը բոված, մսային և սուրճի նոտաներ է հաղորդում այնպիսի ապրանքներին, ինչպիսիք են ըմպելիքները, կոնֆետները և թխած ապրանքները : Այն նաև օգտագործվում է հատուկ համային տեսականի պատրաստելու համար, ինչպիսիք են տապակած տավարի յուղի վրա հիմնված բուրմունքները և հեղուկ սուրճը:
Պահպանում
Պետք է պահել զով, չոր տեղում՝ ուժեղ օքսիդացնող նյութերից հեռու:
