លក្ខណៈសម្បត្តិសរីរាង្គ និងការកើតឡើងនៃធម្មជាតិ
3-Methylthiopropanol ត្រូវបានគេវាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះលក្ខណៈរសជាតិ និងសាច់របស់វា ៖
ក្លិន/រសជាតិ៖ នៅកំហាប់ទាប វាបង្ហាញក្លិនក្រអូបដូចសាច់ ឬទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែលពនឺ វាបង្កើតក្លិនទឹកស៊ីអ៊ីវប្លែក ។ វាក៏មានកំណត់ចំណាំដែលនឹកឃើញដល់ខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែឆ្អិនផងដែរ។
វត្តមានធម្មជាតិ៖ វាគឺជាសមាសធាតុងាយនឹងបង្កជាហេតុដែលកើតឡើងដោយធម្មជាតិដែលផលិតកំឡុងពេល fermentation ដោយមេដំបែ ( Saccharomyces cerevisiae ) ហើយត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងស្រា (ជាពិសេសពូជចាស់ៗ) ប៉េងប៉ោះ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ .
កម្មវិធី
ការប្រើប្រាស់បឋម៖ សមាសធាតុនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយជាភ្នាក់ងាររសជាតិអាហារ ដើម្បីចែកចាយនូវអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់ និងទឹកស៊ីអ៊ីវដល់ផលិតផលអាហារ ។ កម្មវិធីចម្បងរបស់វាគឺនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ការប្រើប្រាស់របស់វាជាសារធាតុបន្ថែមអាហារត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់គោលបំណងរសជាតិតែប៉ុណ្ណោះ .
ការប្រើប្រាស់ឧស្សាហកម្ម៖ លើសពីរសជាតិអាហារ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាក្លិនសម្រាប់ឧស្ម័នប្រេងរាវ (LPG) ដែលបន្ថែមក្នុងបរិមាណ ppm ដើម្បីជួយរកមើលការលេចធ្លាយឧស្ម័នដោយសារតែក្លិនខ្លាំង និងមិនល្អរបស់វា។
ការផ្ទុក
គួររក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួតឆ្ងាយពីសារធាតុអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង។
