Органолептик шинж чанар ба байгалийн илрэл
3-Метилтиопропанол нь маш амттай, махлаг шинж чанараараа өндөр үнэлэгддэг .
Үнэр/амт: Бага концентрацитай үед энэ нь хүчтэй, анхилуун мах шиг эсвэл шөл шиг үнэрийг харуулдаг. Шингэрүүлсэн үед шар буурцагны соусын өвөрмөц үнэр гарч ирдэг . Мөн сонгино, чанасан ногоог санагдуулам тэмдэглэлтэй.
Байгалийн оршихуй: Энэ нь мөөгөнцрийн ( Saccharomyces cerevisiae ) исгэх явцад үүсдэг байгалийн дэгдэмхий нэгдэл бөгөөд дарс (ялангуяа хөгшрөлтийн сортуудад), улаан лооль, шар буурцагны соус зэрэг янз бүрийн хоолонд агуулагддаг. .
Хэрэглээ
Анхдагч хэрэглээ: Энэхүү нэгдлийг хүнсний бүтээгдэхүүнд амтат, махлаг, шар буурцагны соусын амт оруулах зорилгоор хүнсний амтлагч болгон өргөн ашигладаг . Үүний үндсэн хэрэглээ нь соусын амтлагч юм. Японд хүнсний нэмэлт болгон хэрэглэхийг зөвхөн амтлах зорилгоор хатуу зохицуулдаг .
Аж үйлдвэрийн хэрэглээ: Хүнсний амтлагчаас гадна шингэрүүлсэн нефтийн хийн (LPG) үнэртүүлэгч болгон ашигладаг бөгөөд хүчтэй, эвгүй үнэртэй тул хийн алдагдлыг илрүүлэхэд тусалдаг.
Хадгалах
Хүчтэй исэлдүүлэгчээс хол хуурай, сэрүүн газар хадгална.
