ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகள் மற்றும் இயற்கை நிகழ்வு
3-மெதில்தியோப்ரோபனோல் அதன் தீவிர சுவை மற்றும் இறைச்சி பண்புகளுக்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது :
வாசனை/சுவை: குறைந்த செறிவுகளில், இது வலுவான, மணம் கொண்ட இறைச்சி போன்ற அல்லது குழம்பு போன்ற நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. நீர்த்தும்போது, அது ஒரு தனித்துவமான சோயா சாஸ் வாசனையை உருவாக்குகிறது . வெங்காயம் மற்றும் சமைத்த காய்கறிகளை நினைவூட்டும் குறிப்புகளும் இதில் உள்ளன.
இயற்கையான இருப்பு: இது ஈஸ்ட் ( சாக்கரோமைசஸ் செரிவிசியா ) மூலம் நொதித்தல் போது உற்பத்தி செய்யப்படும் இயற்கையாக நிகழும் ஆவியாகும் கலவையாகும், மேலும் இது ஒயின் (குறிப்பாக வயதான வகைகளில்), தக்காளி மற்றும் சோயா சாஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு உணவுகளில் காணப்படுகிறது. .
விண்ணப்பங்கள்
முதன்மை பயன்பாடு: இந்த கலவை உணவுப் பொருட்களுக்கு காரமான, இறைச்சி மற்றும் சோயா சாஸ் குறிப்புகளை வழங்குவதற்கு உணவு சுவையூட்டும் முகவராக பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது . அதன் முதன்மை பயன்பாடு சாஸ் சுவையூட்டிகளில் உள்ளது. ஜப்பானில், உணவு சேர்க்கையாக அதன் பயன்பாடு கண்டிப்பாக சுவை நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது .
தொழில்துறை பயன்பாடு: உணவு சுவைக்கு அப்பால், இது திரவமாக்கப்பட்ட பெட்ரோலிய வாயு (LPG) க்கு ஒரு வாசனையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதன் வலுவான, விரும்பத்தகாத வாசனையால் வாயு கசிவைக் கண்டறிய உதவும் பிபிஎம் அளவுகளில் சேர்க்கப்படுகிறது.
சேமிப்பு
வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இல்லாத குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
