Օրգանոլեպտիկ հատկություններ և բնական առաջացում
3-Մեթիլթիոպրոպանոլը բարձր է գնահատվում իր ինտենսիվ կծուծ ախորժակի և մսային հատկությունների համար .
Հոտ/համ. Ցածր կոնցենտրացիաների դեպքում այն արտահայտում է ուժեղ, բուրավետ մսի կամ արգանակի նման բուրմունք: Երբ նոսրացվում է, այն զարգացնում է սոյայի սոուսի հստակ բուրմունք : Այն նաև ունի սոխ և եփած բանջարեղեն հիշեցնող նոտաներ։
Բնական ներկայություն. Սա բնական ցնդող միացություն է, որն արտադրվում է խմորիչի ( Saccharomyces cerevisiae ) խմորման ժամանակ և հանդիպում է տարբեր մթերքներում, ներառյալ գինին (հատկապես հնացած սորտերում), լոլիկում և սոյայի սոուսում: .
Դիմումներ
Առաջնային կիրառություն. Այս միացությունը լայնորեն օգտագործվում է որպես սննդի բուրավետիչ միջոց՝ սննդամթերքին կծուծ ախորժակի, մսային և սոյայի սոուսի նոտաներ հաղորդելու համար : Դրա հիմնական կիրառությունը սոուսի համեմունքների մեջ է: Ճապոնիայում դրա օգտագործումը որպես սննդային հավելում խստորեն կարգավորվում է միայն բուրավետիչ նպատակներով .
Արդյունաբերական կիրառություն. Սննդամթերքի բուրավետիչից բացի, այն նաև օգտագործվում է որպես հեղուկացված նավթային գազի (LPG) բուրավետիչ, որը ավելացվում է ppm քանակությամբ՝ օգնելու հայտնաբերել գազի արտահոսքը՝ իր ուժեղ և տհաճ հոտի պատճառով:
Պահպանում
Պետք է պահել զով, չոր տեղում՝ ուժեղ օքսիդացնող նյութերից հեռու:
