천연 공급원
이 화합물은 마늘 정유( Allium sativum )의 주요 성분이며 양파, 골파 및 Allium 속의 다른 종에서도 발견됩니다 .
응용 프로그램 및 용도
향료: 마늘과 같은 강력한 향으로 인해 식품, 조미료, 그레이비 및 육류의 향료 성분으로 사용됩니다. FDA는 식품에서의 사용을 승인합니다(21 CFR 172.515). .
생물학적 연구: 항암, 항균, 심혈관 보호 효과를 포함한 잠재적인 치료 특성에 대해 연구됩니다. .
작용 메커니즘: 생물학적 시스템에서 DADS는 티올 의존성 황화수소(H2S) 기증자 역할을 하며, 이는 심장 및 신경 보호 효과에 기여하는 것으로 알려져 있습니다.
보관 및 취급
화합물은 가연성이므로 산화제로부터 멀리 보관해야 합니다. 산화를 방지하기 위해 빛과 공기로부터 보호하여 단단히 밀봉된 용기에 담아 서늘하고 건조한 장소(2~8°C)에 보관하는 것이 좋습니다.
