Табиғи көздер Бұл қосылыс сарымсақ (
эфир майының негізгі құрамдас бөлігі болып табылады Allium sativum ) және сонымен қатар пиязда, пиязда және Allium тұқымдасының басқа түрлерінде кездеседі .
Қолданбалар және қолданулар
Хош иістендіргіш: Сарымсақ тәрізді күшті хош иісті болғандықтан, ол тағамдарда, дәмдеуіштерде, гравийлерде және етте хош иістендіргіш ингредиент ретінде пайдаланылады. FDA оны тамақ өнімдерінде қолдануға рұқсат береді (21 CFR 172.515) .
Биологиялық зерттеулер: оның потенциалды емдік қасиеттері, соның ішінде ісікке қарсы, микробқа қарсы және жүрек-қан тамырларын қорғайтын әсерлері үшін зерттеледі. .
Әсер ету механизмі: Биологиялық жүйелерде DADS тиолға тәуелді күкіртті сутегі (H₂S) доноры ретінде әрекет етеді, бұл оның кардио- және нейро-қорғау әсеріне ықпал етеді деп саналады.
Сақтау және өңдеу
Қосылыс тұтанғыш және тотықтырғыштардан алыс жерде сақталуы керек. Оны салқын, құрғақ жерде (2-8°С) тығыз жабылған, тотығуды болдырмау үшін жарық пен ауадан қорғалған ыдыста сақтау ұсынылады.
