Sumber Semulajadi
Sebatian ini merupakan juzuk utama minyak pati bawang putih ( Allium sativum ) dan juga terdapat dalam bawang, kucai, dan spesies lain dari genus Allium.
Aplikasi dan Kegunaan
Agen Perisa: Oleh kerana aromanya yang kuat seperti bawang putih, ia digunakan sebagai bahan perasa dalam makanan, perasa, kuah dan daging. FDA meluluskan penggunaannya dalam makanan (21 CFR 172.515) .
Penyelidikan Biologi: Ia dikaji untuk sifat terapeutik yang berpotensi, termasuk kesan perlindungan antikanser, antimikrob dan kardiovaskular. .
Mekanisme Tindakan: Dalam sistem biologi, DADS bertindak sebagai penderma hidrogen sulfida (H₂S) yang bergantung kepada tiol, yang dipercayai menyumbang kepada kesan perlindungan kardio dan neuronya.
Penyimpanan dan Pengendalian
Kompaun ini mudah terbakar dan harus disimpan jauh daripada agen pengoksidaan. Adalah disyorkan untuk menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering (2-8°C) dalam bekas yang tertutup rapat, terlindung daripada cahaya dan udara untuk mengelakkan pengoksidaan.
