Ваниллин бол ванилийн өвөрмөц амт, үнэрийг хариуцдаг анхдагч амт нэгдэл юм. Түүний химийн нэр нь C₈H₈O₃ молекулын томьёотой 4-гидрокси-3-метоксибензалдегид юм.
Ваниллин нь хоол хүнс, тамхи, согтууруулах ундаа зэрэгт өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь ваниль, шоколад, кофены амтлагчийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Нэмж дурдахад энэ нь ваниль, шоколад, цөцгий төрлийн амтлагчийг боловсруулахад ашиглаж болох бөгөөд дараа нь эм, хүнсний үйлдвэрт хэрэглэгдэх болно.
Эдгээр хэрэглээнээс гадна ваниллин нь гоо сайхны бүтээгдэхүүн болон бусад өргөн хэрэглээний бүтээгдэхүүнүүдэд ашиглагддаг.
Үл хөдлөх хөрөнгө
Энэ нь цагаанаас бага зэрэг шаргал өнгөтэй талст нунтаг юм. Энэ нь чихэрлэг, өтгөн ванилийн үнэртэй. Ваниллин нь усанд бага зэрэг уусдаг ба этанолд амархан уусдаг.
Хэрэглээ
Хүнсний үйлдвэр : Энэ нь зайрмаг, шоколад, гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, ундаа зэрэгт нэмдэг дэлхийн хамгийн өргөн хэрэглэгддэг хүнсний амтлагчдын нэг юм.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, өдөр тутмын бүтээгдэхүүн : Үнэртэй ус, биеийн тос, саван, үнэртүүлэгчид хэрэглэдэг.
Эмийн бүтээгдэхүүн : Зарим эмийн гашуун амтыг дарах амтлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
Химийн үйлдвэр : Органик синтезийн зуучлалын үүрэг гүйцэтгэдэг.
Аюулгүй харьцах урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Тоосжилт үүсч болзошгүй ажлын процессыг процессын үр дүнтэй агааржуулалт (жишээлбэл, орон нутгийн яндангийн агааржуулалт) дор гүйцэтгэх ёстой. Ус, нүд угаах төхөөрөмж бэлэн байх ёстой. Завсарлагааны өмнө, ариун цэврийн өрөө ашиглахаас өмнө, ажлын төгсгөлд гараа угаа. Тоосжилт үүсэхээс сэргийлнэ.
Аюулгүй хадгалах нөхцөл, түүний дотор үл нийцэх байдал
Савыг сайтар таглаж, сэрүүн, агааржуулалт сайтай газар хадгална. Дулаан болон гал асаах эх үүсвэрээс хол байлга, гэрэлд мэдрэмтгий. Хуурай газар хадгална.
