வெண்ணிலாவின் சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்திற்கு காரணமான முதன்மையான சுவை கலவை வெண்ணிலின் ஆகும். அதன் வேதியியல் பெயர் 4-ஹைட்ராக்ஸி-3-மெத்தாக்ஸிபென்சால்டிஹைடு, மூலக்கூறு வாய்ப்பாடு C₈H₈O₃.
வெண்ணிலின் உணவு, புகையிலை மற்றும் மதுபானங்களில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது வெண்ணிலா, சாக்லேட் மற்றும் காபி சுவை சுயவிவரங்களில் இன்றியமையாத பொருளாகும். கூடுதலாக, இது வெண்ணிலா-, சாக்லேட்- மற்றும் கிரீம்-வகை சுவைகளை உருவாக்க பயன்படுகிறது, பின்னர் அவை மருந்து மற்றும் உணவுத் தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த பயன்பாடுகளுக்கு அப்பால், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் பிற நுகர்வோர் பொருட்களிலும் வெண்ணிலின் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பண்புகள்
இது வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து சற்று மஞ்சள் நிறத்தில் உள்ள படிக தூள். இது ஒரு இனிமையான, கிரீம் வெண்ணிலா வாசனை உள்ளது. வெண்ணிலின் தண்ணீரில் மிதமாகவும் எத்தனாலில் எளிதாகவும் கரைகிறது.
விண்ணப்பங்கள்
உணவுத் தொழில் : ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட், வேகவைத்த பொருட்கள், மிட்டாய் மற்றும் பானங்கள் ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படும் உலகின் மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு சுவைகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.
அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் தினசரி பொருட்கள் : வாசனை திரவியங்கள், பாடி லோஷன், சோப்பு மற்றும் வாசனைக்காக ஏர் ஃப்ரெஷனர்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மருந்துகள் : சில மருந்துகளில் கசப்பான சுவைகளை மறைக்க ஒரு சுவை முகமூடியாக செயல்படுகிறது.
இரசாயனத் தொழில் : கரிமத் தொகுப்புக்கான இடைநிலையாகச் செயல்படுகிறது.
பாதுகாப்பான கையாளுதலுக்கான முன்னெச்சரிக்கைகள்
தூசி உருவாகக்கூடிய வேலை செயல்முறைகள் பயனுள்ள செயல்முறை காற்றோட்டத்தின் கீழ் செய்யப்பட வேண்டும் (எ.கா. உள்ளூர் வெளியேற்ற காற்றோட்டம்). ஓடும் நீர் மற்றும் கண் கழுவும் கருவி இருக்க வேண்டும். இடைவேளைக்கு முன், கழிவறை வசதிகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு மற்றும் வேலையின் முடிவில் கைகளைக் கழுவவும். தூசி உருவாவதைத் தவிர்க்கவும்.
இணக்கமின்மை உட்பட பாதுகாப்பான சேமிப்பிற்கான நிபந்தனை
கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடி, குளிர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும். வெப்பம் மற்றும் பற்றவைப்பு மூலங்களிலிருந்து விலகி, ஒளி உணர்திறன். உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
