Application
Ce composé est un composé organique volatil (COV) important responsable de l'odeur caractéristique de moisi, fongique et terreuse de nombreux champignons . Son profil olfactif unique a conduit à son utilisation généralisée dans plusieurs industries.
Industrie des arômes et des parfums : c'est un ingrédient clé dans les arômes et les parfums, fournissant une note semblable à celle d'un champignon pour rehausser les produits alimentaires (tels que les arômes de champignons, de tomates, de pommes de terre, de lait et de noix) et les parfums..
Applications agricoles : Il sert d’attractif naturel pour les insectes. Lorsqu'il est utilisé en combinaison avec du dioxyde de carbone, il peut attirer les insectes à des fins de lutte antiparasitaire, ce qui est précieux dans les stratégies d'agriculture biologique..
Recherche biomédicale : La recherche explore son potentiel en tant qu'agent thérapeutique en raison de ses propriétés antimicrobiennes. Cependant, des études ont également montré qu'il peut interférer avec le transport de la dopamine dans le cerveau des mouches des fruits, ce qui suggère qu'il pourrait s'agir d'un agent environnemental impliqué dans le parkinsonisme.
Stabilité
Stable à des températures et pressions normales
Stockage
A conserver dans un endroit frais et sombre (recommandé en dessous de 15°C) sous atmosphère inerte
