Tá tú anseo: Baile » Táirgí » Ceimiceáin Aroma » Spíosra agus Bunús Bis(2-Methyl-3-Furyl)Disulfide CAS 28588-75-2 Blas goirt

Bis Spíosra agus Bunús(2-Meitil-3-Furyl)Disulfíde CAS 28588-75-2 Blastán Goirt

Is comhdhúil orgánach sintéiseach é Bis(2-methyl-3-furyl)disulfide (CAS Uimh. 28588-75-2) a bhfuil an fhoirmle mhóilíneach C₁₀H₁₀O₂S₂ aige agus meáchan móilíneach thart ar 226.32 g/mól. Úsáidtear an táirge seo go príomha mar ghníomhaire blaistithe, go háirithe chun aromas feola agus rósta a thabhairt i dtáirgí bia. Tá tréithe aschur ard agus dea-aroma ag an táirge, is féidir leis freastal ar éileamh mór-orduithe na gcustaiméirí.


Infhaighteacht:



Fiosraigh

Eolas Bunúsach

Cur síos ar an Táirge

CAS Uimh.	28588-75-2
Comhchiall	Déshuilfíd Bis(2-methylfuril). Déshuilfíd 2-Meitil-3-Furyl 3,3'- déshulfanedilbis(2-meitilfuran) Disulfide 2,2'-Dimethylfurfuryl
FEMA	3259
Foirmle Mhóilíneach	C ₁₀H ₁₀O ₂S₂
Meáchan Móilíneach (g/mol)	226.32
Dlús sonrach (25 ℃)	1.200～ 1.220
Innéacs Athraonach (20 ℃)	1.572 ~1.583
Dealramh	Buí éadrom go leacht ómra
Boladh	Boladh Feola
Ábhar (%)	98
Tuaslagthacht	Intuaslagtha i DMSO, tuaslagthacht íseal in uisce

Is comhdhúil orgánach sintéiseach é Bis(2-methyl-3-furyl)disulfide (CAS Uimh. 28588-75-2) a bhfuil an fhoirmle mhóilíneach C₁₀H₁₀O₂S₂ aige agus meáchan móilíneach thart ar 226.32 g/mól. Úsáidtear an táirge seo go príomha mar ghníomhaire blaistithe, go háirithe chun aromas feola agus rósta a thabhairt i dtáirgí bia. Tá tréithe aschur ard agus dea-aroma ag an táirge, is féidir leis freastal ar éileamh mór-orduithe na gcustaiméirí.

Tréithe Aroma

Tá boladh feola, cnónna rósta, oinniúin, mairteoil rósta ag disulfíde Bis(2-methyl-3-furyl). Dhianscaoileann faoi teochtaí arda chun comhdhúile thiol a ghiniúint, ag cur blasanna saibhir meaty, rósta, agus umami.Synergizes le táirgí imoibriúcháin Maillard chun próifílí blas casta a fheabhsú.

Iarratas

1. Blastán Bia

Úsáidtear disulfide Bis (2-meitil-3-furanyl) mar fheabhsaitheoir blas feola, a úsáidtear go coitianta chun insamhail a dhéanamh ar aromas cócaráilte nó rósta mairteola, muiceola, sicín, iasc srl. Is féidir é a úsáid freisin i gcnónna rósta agus caife.

2. Foirmlithe Blais

Cumaiscthe le comhdhúile blas eile (cosúil le furanones agus thiazoles) le húsáid i blastanas noodle toirt, sneaiceanna, anlainn, etc.

Struchtúr & Gnéithe Ceimiceacha

Grúpaí Feidhme :

Dhá fháinne 2-mheitilfúráin atá nasctha le droichead déshulfíde (–S–S–).

Imoibríocht :

Thermolabile : Díscaoileann sé ag teochtaí arda, ag scaoileadh so-ghalaithe ina bhfuil sulfair
In-laghdaithe : Inscortha chuig díorthaigh thiol (m.sh., 2-methylfuranthiol)

Stóráil

2–8°C i gcoimeádáin aerdhíonacha, éadrom-dhíonach (moltar faoi nítrigin)