Spice et Essentia Bis(2-Methyl-3-Furyl) Disulfide CAS 28588-75-2 Salty Sapor

Bis(2-methyl-3-furyl) dissolvere (CAS No. 28588-75-2) est compositio synthetica organica cum formula hypothetica C₁₀H₁₀O₂S₂ et pondus hypotheticum circiter 226.32 g/mol. Productum hoc principaliter adhibetur ut agens conditivum, praesertim ad tradendum cibum et assatum aromatum in escis productorum. Productum lineamenta habet magni output et boni odoris, potest occurrere magno ordini clientium postulanti.

Aroma Characteres

Bis(2-methyl-3-furyl) olfactum carnis evulsum habet, nuces assas, cepas bubulas assas.  Sub altis temperaturis corrumpit ad compositiones thiolas generandas, cibos, assos, sapores umami conferentes. Synergizes cum Maillard productorum reactionem ad augendas profiles saporis complexi.

Applicationem

1. Food CONDITIO

Bis (2-methyl-3-furanyl) disulfide adhibetur ut cibus saporis augentis, qui communiter ad simulandas coctas vel assatas odores bubulae, suillae, pulli, pisciculi etc. Etiam in nucibus assa et capulus adhiberi possunt.

2. Formulae Saporis

Cum aliis mixtis sapore mixtis (ut furanones et thiazoles) ad usum condimentorum noodle in instanti, laborum, condimentorum, etc.

Chemical Structure & Features

• Sodalitates functiones :

• Duo 2-methylfuran annuli iungitur disulfide (-S-S-) pontis

• Reactividad :

• Thermolabile : Decomponit in calidis, sulphureis volatilibus solvens

• Reducitur : adhaeret derivatis thiol (eg, 2-methylfuranthiol)

Repono

2-8 ° C in airtight, levis repugnant vasis (sub NITROGENIUM suadeo)