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Industria alimentare e delle bevande: l'applicazione più ampia. Utilizzato in gelati, dolciumi, prodotti da forno, cioccolatini, dessert e bevande analcoliche.
Industria dei profumi: un ingrediente chiave in profumi, saponi, candele e deodoranti per ambienti, che fornisce una nota di fondo calda e dolce.
Prodotti farmaceutici: utilizzati come agente aromatizzante per mascherare il gusto sgradevole dei medicinali, soprattutto negli sciroppi e nelle pastiglie.
Uso di laboratorio: utilizzato come materia prima per la sintesi di altri prodotti chimici e come standard nella chimica analitica.
Precauzioni per la manipolazione sicura
I processi lavorativi in cui può verificarsi la formazione di polvere devono essere eseguiti con un'efficace ventilazione del processo (ad es. ventilazione di scarico locale). Devono essere disponibili acqua corrente e attrezzature per il lavaggio degli occhi. Lavarsi le mani prima delle pause, prima di utilizzare i servizi igienici e alla fine del lavoro. Evitare la formazione di polvere.
Condizioni per l'immagazzinamento sicuro, comprese eventuali incompatibilità
Conservare il contenitore ben chiuso e in un luogo fresco e ben ventilato. Tenere lontano da fonti di calore e di accensione, sensibile alla luce. Conservare in un luogo asciutto.
| N. CAS | 121-33-5 |
| Sinonimo | Vanillina Polvere di vanillina 2-metossi-4-formilfenolo 4-formil-2-metossifenolo 3-metossi-4-idrossibenzaldeide 4-idrossi-3-metossibenzaldeide |
| EINECS n. | 204-465-2 |
| FEMA | 3107 |
| Formula molecolare | C 8H 8O3 |
| Peso molecolare (g/mol) | 152.15 |
| Aspetto | Cristalli o polvere aghiformi da bianchi a giallo pallido |
| Odore | Aroma ricco di vaniglia |
| Purezza (%) | ≥99% |
| Punto di fusione (℃) | 81~82 |
| Punto di ebollizione (℃) |
285 |
| Solubilità | Leggermente solubile in acqua e solubile in solventi organici come etanolo ed etere |